Seletividade Alimentar na Prática
Entenda o que sustenta a recusa alimentar e aprenda a conduzir esse processo com mais clareza, segurança e estratégia.
Um curso para mães, pais, cuidadores e profissionais que desejam olhar além do prato e compreender como sensorialidade, rigidez, intestino, sono, comportamento, rotina e neurodesenvolvimento podem influenciar a alimentação da criança.
- Para famílias de crianças com seletividade alimentar, TEA ou TDAH
- Aulas curtas, claras e organizadas
- Estratégias aplicáveis à rotina real
- Material didático para acompanhar as aulas
- Suporte com a Sabrine na área do aluno
Acesso seguro pela Hotmart
39 aulas • Material de apoio • Suporte na área do aluno
Você já tentou de tudo, mas a seletividade continua?
Talvez você já tenha insistido, negociado, escondido alimentos, trocado receitas, seguido orientações soltas da internet ou retirado alimentos de uma só vez. E, mesmo assim, a hora da refeição continua sendo marcada por insegurança, culpa e tensão.
“Ele só aceita os mesmos alimentos.”
“Será que é birra ou sensorial?”
“Tenho medo de estar fazendo tudo errado.”
“Quando parece que melhora, volta a recusar.”
“A família não entende como conduzir.”
“Cada refeição virou uma batalha.”
“Não sei por onde começar.”
“Tenho medo de que faltem nutrientes.”
A falta de resultado nem sempre significa falta de esforço. Muitas vezes, significa que a família está tentando resolver uma dificuldade complexa com estratégias isoladas.
Não é sobre insistir mais. É sobre compreender melhor.
A seletividade alimentar não costuma ter uma única causa. Em muitos casos, ela envolve a forma como o cérebro interpreta textura, cheiro, cor, temperatura e imprevisibilidade. Também pode se relacionar a rigidez cognitiva, ansiedade, desconfortos intestinais, sono desorganizado, rotina familiar, experiências anteriores e possíveis carências nutricionais.
Corpo
Intestino, sono, desconfortos, energia e base nutricional.
Cérebro
Neurodesenvolvimento, funções executivas, recompensa e regulação.
Sensorialidade
Textura, cheiro, cor, temperatura, crocância e aversão.
Comportamento
Rigidez, ansiedade, previsibilidade e experiências anteriores.
Família e rotina
Ambiente da refeição, pressão, horários e rede de apoio.
Quando você entende o que pode estar sustentando a recusa, a estratégia deixa de ser aleatória.
O que muda quando você passa a compreender o processo
Antes
- Testa estratégias soltas
- Interpreta toda recusa como birra
- Pressiona sem perceber
- Retira o alimento seguro abruptamente
- Mede evolução apenas pelo consumo
- Vive culpa e insegurança
- Não sabe se o problema é sensorial, comportamental ou nutricional
Depois do curso
- Entende os principais fatores envolvidos
- Observa corpo, rotina, intestino e sensorialidade
- Reconhece a importância do alimento seguro
- Aprende a usar progressões mais graduais
- Mede tolerância, toque, cheiro e aproximação
- Envolve a rede de apoio
- Conduz com mais clareza e organização
O curso é educativo. A aplicação precisa respeitar a individualidade da criança e não substitui avaliação profissional.
Este curso foi pensado para quem precisa de direção
Mães e pais
Para famílias que convivem com repertório restrito, recusas intensas, refeições tensas e dúvidas constantes sobre como conduzir.
Famílias de crianças com TEA
Para compreender melhor sensorialidade, rigidez, intestino, sono, comportamento e alimentação.
Famílias de crianças com TDAH
Para entender como rotina, função executiva, sono, alimentação e organização podem se conectar.
Cuidadores e rede de apoio
Para avós, babás, familiares, escola e pessoas que participam da rotina alimentar.
Profissionais
Para nutricionistas, terapeutas, educadores e profissionais que desejam ampliar o olhar sobre seletividade e neurodesenvolvimento.
Pacientes da Sabrine
Para famílias que já realizam acompanhamento e desejam reforçar em casa os conceitos trabalhados nas consultas.
Este curso não é uma fórmula mágica
É um curso para quem deseja compreender, observar, organizar e conduzir melhor o processo.
- Não promete cura do TEA ou do TDAH
- Não promete que toda criança passará a comer de tudo
- Não entrega protocolo igual para todos
- Não substitui consulta individualizada
- Não substitui terapias ou equipe multidisciplinar
- Não incentiva pressão, punição ou retirada brusca dos alimentos seguros
- Não é um método de poucos dias
- Não substitui diagnóstico, exames ou acompanhamento médico
O que você aprenderá ao longo do curso
Compreender por que seletividade não é apenas birra
Diferenciar sensorialidade, neofobia, rigidez e ansiedade alimentar
Observar textura, cor, cheiro, temperatura e previsibilidade
Entender como o intestino pode interferir em conforto e comportamento
Reconhecer sinais que merecem avaliação profissional
Reduzir pressão e conflito nas refeições
Manter alimentos seguros durante a progressão
Construir pontes entre alimentos conhecidos e novos
Organizar uma hierarquia alimentar
Medir evolução além de “comeu ou não comeu”
Envolver pai, avós, cuidadores e escola
Entender quando suplementação pode ou não fazer sentido
Do entendimento à aplicação
Compreender
Cérebro, corpo, sensorialidade, comportamento e rotina.
Observar
História alimentar, sinais intestinais, perfil sensorial, ambiente e necessidades da criança.
Estruturar
Alimentos seguros, previsibilidade, progressões, hierarquia e participação da família.
Acompanhar
Registrar tolerância, ajustar o ritmo e reconhecer pequenas evoluções.
O objetivo não é decorar uma lista de regras. É aprender a raciocinar sobre o processo.
Veja tudo o que você encontrará no curso
O curso possui 39 aulas distribuídas em sete módulos de conteúdo, além de uma aula final de encerramento.
Uma abertura para compreender a proposta do curso, a trajetória da Sabrine e por que seletividade alimentar precisa ser olhada de forma integrada.
- 1.1 — Boas-vindas · 3:24
- 1.2 — Quem sou eu · 4:47
- 1.3 — A importância do acompanhamento multidisciplinar · 6:19
Como cérebro, intestino, neurotransmissores, inflamação, comportamento e neurodesenvolvimento se conectam.
- 2.1 — Definição e critérios diagnósticos · 9:21
- 2.2 — TEA, TDAH e outros TNDs: diferenças clínicas · 7:44
- 2.3 — Neurobiologia do comportamento alimentar · 7:43
- 2.4 — Conexão eixo cérebro-intestino · 7:53
- 2.5 — Inflamação neuroimune e impacto comportamental · 7:26
- 2.6 — Como os TNDs afetam a alimentação · 6:42
Por que muitas crianças recusam alimentos antes mesmo de provar e como cada perfil sensorial modifica a estratégia.
- 3.1 — Fundamentos do processamento sensorial · 8:33
- 3.2 — Hipersensibilidade e hipossensibilidade oral · 8:00
- 3.3 — Textura, temperatura, cor e cheiro · 8:12
- 3.4 — Neofobia alimentar · 7:23
- 3.5 — Avaliação sensorial clínica · 7:53
- 3.6 — Estratégias específicas por perfil sensorial · 8:00
Como necessidade de previsibilidade, resistência a mudanças e ansiedade influenciam o comportamento alimentar.
- 4.1 — Conceito de rigidez cognitiva · 4:58
- 4.2 — Ansiedade alimentar · 7:56
- 4.3 — Rigidez cognitiva no contexto alimentar · 6:39
- 4.4 — Estratégias de flexibilização gradual · 7:44
- 4.5 — Flexibilidade cognitiva · 5:36
Como a seletividade afeta mãe, pai, irmãos, escola, cuidadores e a dinâmica emocional da casa.
- 5.1 — O impacto da seletividade alimentar na dinâmica familiar · 5:18
- 5.2 — Redução do estresse nas refeições · 4:11
- 5.3 — Estratégias práticas para casa · 5:58
Um módulo mais técnico para mostrar por que uma avaliação estruturada evita tentativa e erro.
- 6.1 — Anamnese aprofundada · 5:22
- 6.2 — Avaliação nutricional e curva de crescimento · 6:09
- 6.3 — Sinais gastrointestinais relevantes · 5:44
- 6.4 — Encaminhamentos multidisciplinares · 4:59
- 6.5 — Deficiências nutricionais mais comuns · 5:13
- 6.6 — Interpretação clínica de exames laboratoriais · 3:54
- 6.7 — Ômega 3 e função cognitiva · 3:54
- 6.8 — Disbiose intestinal e permeabilidade · 8:48
- 6.9 — Suplementação estratégica nos TNDs · 5:39
- 6.10 — Calprotectina, TNF-alfa e enolase · 5:32
- 6.11 — Coprológico funcional e avaliação dos fungos · 5:44
Como transformar compreensão em um plano progressivo, respeitoso e mensurável.
- 7.1 — Fundamentos da hierarquia alimentar · 4:29
- 7.2 — Como montar hierarquias para diferentes perfis sensoriais · 4:56
- 7.3 — Modelos práticos de hierarquia por gravidade · 6:01
- 7.4 — Planejamento alimentar em fases · 6:05
- 7.5 — Como medir evolução e ajustar a hierarquia · duração a confirmar
Encerramento · 5:28
Um fechamento integrativo sobre mesa, vínculo, rotina, segurança, participação da família e respeito ao processo.
Você não recebe apenas aulas
39 aulas objetivas
Conteúdo organizado para construir raciocínio, sem depender de dicas soltas.
Apostila premium de apoio
Material didático completo para acompanhar as aulas, revisar conceitos e imprimir, se desejar.
Pendente: inserir capa final e confirmar número de páginas.
Checklist de observação alimentar
Uma ferramenta para observar textura, cheiro, cor, temperatura, rotina, intestino e comportamento.
Confirmar se será entregue como arquivo separado ou dentro da apostila.
Guia de primeiros passos
Uma organização prática para sair da tentativa solta e começar com mais direção.
Confirmar o formato final deste material.
Suporte na área do aluno
Espaço educacional para registrar dúvidas relacionadas ao conteúdo.
Confirmar funcionamento e prazo médio de resposta.
Acesso pela Hotmart
Aulas disponíveis pelo navegador ou aplicativo da plataforma.
As respostas na área do aluno não substituem consulta individual.
Bônus e materiais complementares
Além das aulas e da apostila principal, esta área será utilizada para apresentar os materiais extras que acompanharão o curso.
Material complementar a definir
Confirmar se haverá checklist, guia ou material prático adicional.
Aula ou conteúdo extra a definir
Confirmar se haverá uma aula bônus voltada para famílias, cuidadores ou profissionais.
Recurso adicional a definir
Confirmar se algum e-book ou material da Sabrine será incluído na oferta.
Os bônus finais ainda serão definidos. Não considerar estes cards como confirmação de entrega.
A mãe não precisa sustentar o processo sozinha
Muitas vezes, a mãe entende as orientações, mas encontra resistência dentro da própria rotina. O pai não ouviu a explicação, a avó oferece apenas o alimento seguro para evitar conflito, a babá não sabe como conduzir e a escola recebe informações diferentes.
O curso pode ser assistido pela rede de apoio para que todos compreendam melhor o processo e ajudem a criança com mais coerência, menos pressão e mais constância.
Quanto mais alinhada está a rede de apoio, mais consistente tende a ser a condução da rotina.
Mãe
Pai
Avós
Babás e cuidadores
Escola
Terapeutas
Quem vai te conduzir nesta jornada
Sabrine Zambiazi é nutricionista, mãe de três filhos, mestre e profissional com atuação voltada à seletividade alimentar, nutrição materno-infantil, TEA, TDAH, saúde intestinal, comportamento alimentar e suplementação estratégica.
Ao longo da sua prática clínica, percebeu que muitas crianças não precisavam apenas de um cardápio. Precisavam de um olhar mais profundo sobre sensorialidade, intestino, sono, rigidez, rotina, deficiências nutricionais e dinâmica familiar.
Sua proposta é ensinar o porquê antes do como, para que famílias e profissionais deixem de depender de estratégias soltas e desenvolvam um raciocínio mais organizado sobre a alimentação.
“Eu não acredito em intervenção superficial. Antes de esperar mudança no comportamento, precisamos compreender e organizar a base.”
Relatos de famílias e profissionais
Esta seção receberá depoimentos reais e autorizados de pacientes, famílias ou profissionais que conhecem o trabalho da Sabrine.
Inserir relato real e autorizado.
Pendente de seleção e autorização.
Inserir print, vídeo ou texto autorizado.
Pendente de seleção e autorização.
Inserir relato relacionado ao acompanhamento, curso ou método.
Pendente de seleção e autorização.
Antes da publicação final, substituir estes cards por depoimentos reais, ocultando dados sensíveis de pacientes e crianças.
Comece no seu ritmo, de onde estiver
100% online
Assista de qualquer cidade.
Aulas gravadas
Veja e reveja no seu ritmo.
Celular, tablet ou computador
Use o dispositivo mais conveniente para a rotina.
Material para download
Acompanhe as aulas e revise os conteúdos.
Suporte na área do aluno
Registre dúvidas diretamente na plataforma.
Acesso pela Hotmart
Após a confirmação da compra, o login é enviado pela plataforma.
Período de acesso
A confirmar
Definir se o aluno terá acesso por 1 ano, 2 anos ou de forma vitalícia.
Certificado de conclusão
Certificação ao final do curso
O curso é educativo e complementar. Não substitui consulta, avaliação clínica, exames, diagnóstico ou acompanhamento individualizado.
Comece entendendo o processo com mais clareza
- 39 aulas distribuídas em sete módulos
- Aula final de encerramento
- Apostila de apoio
- Checklist de observação alimentar
- Guia de primeiros passos
- Suporte para dúvidas na área do aluno
- Acesso pela Hotmart
- Acesso por celular, tablet e computador
à vista
Pagamento pelo ambiente seguro da Hotmart. As opções de parcelamento serão exibidas no checkout.
Quero acessar o curso agoraAcesso liberado após a confirmação do pagamento.
Conheça o curso com mais tranquilidade
O curso conta com um período de garantia de 7 dias configurado pela Hotmart. Durante esse prazo, o aluno poderá acessar o conteúdo inicial e avaliar se a proposta faz sentido para sua necessidade.
Não. O curso é educativo e complementar. Ele ajuda famílias e profissionais a compreenderem melhor o processo, mas não substitui avaliação individualizada, diagnóstico, exames, prescrição ou acompanhamento.
Sim. O curso aborda TDAH, função executiva, rotina alimentar, sono, alimentação, foco e suporte nutricional, sempre de forma educativa.
Não. A Sabrine apresenta os conceitos com linguagem acessível, explica os termos técnicos e utiliza exemplos que ajudam a conectar o conteúdo à rotina.
Sim. O aluno recebe material didático de apoio para acompanhar as aulas e revisar os conteúdos.
O período de acesso ainda será confirmado antes do início das vendas. A informação será atualizada nesta página e na oferta da Hotmart.
Essa informação ainda está em confirmação e será atualizada antes da abertura oficial das vendas.
Os bônus adicionais estão sendo definidos. As aulas e a apostila principal já compõem a entrega central.
As formas e condições de pagamento disponíveis serão mostradas diretamente no checkout da Hotmart.
Não. O curso não promete resultado igual para todas as crianças. A proposta é ajudar a família ou o profissional a compreender melhor o processo e conduzi-lo com mais clareza, segurança e respeito à individualidade.
Sim. O curso aborda seletividade alimentar dentro do contexto do neurodesenvolvimento, incluindo sensorialidade, rigidez, intestino, sono, rotina e comportamento alimentar.
Sim. Nutricionistas, terapeutas, educadores e outros profissionais podem utilizar o curso para ampliar o entendimento sobre seletividade alimentar e neurodesenvolvimento. O conteúdo não substitui formação técnica específica nem habilita procedimentos fora da área profissional.
Sim. O curso pode ajudar a rede de apoio a compreender melhor o processo e conduzir a rotina com mais coerência.
Sim. O aluno poderá registrar dúvidas na área do aluno, e a Sabrine responderá às principais questões. Esse suporte não substitui consulta individualizada.
Sim. O curso conta com garantia de 7 dias pela Hotmart. Durante esse prazo, o aluno poderá acessar o conteúdo inicial e avaliar se a proposta faz sentido.
O curso tem aproximadamente 4h 06min de conteúdo, distribuídas entre as 39 aulas e a aula de encerramento.
Após a confirmação da compra, a Hotmart envia as instruções de acesso por e-mail. O curso poderá ser assistido pelo aplicativo ou navegador.
Não. A proposta é ensinar raciocínio, observação e estratégias gerais. Dietas, suplementos e condutas individuais precisam ser avaliados caso a caso.
A seletividade alimentar não precisa continuar sendo uma tentativa sem direção.
Com mais compreensão, organização e constância, é possível construir uma condução mais segura e respeitosa para a criança e para toda a família.
Curso online • Acesso pela Hotmart • Material didático incluído
Este curso tem finalidade educativa e não substitui consulta individualizada. Condutas nutricionais, suplementação, exames e estratégias terapêuticas devem ser avaliados caso a caso.